食品塑料包裝的主要功能是保護食品,使之便于攜帶、運輸和保存,它與人們的生命健康息息相關。因此,為防止食品污染、變質,不僅要求食品包裝外形美觀、實用性強,更重要的是要提高質量,以確保食品安全,這無疑對食品塑料包裝制品提出了更高的要求。
用于食品的塑料包裝必須有適當的阻隔性,如油脂食品要求高阻氧性和阻油性,干燥食品要求高阻濕性,芳香食品要求高阻異味性;果品、蔬菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透氣性。
與此同時,食品塑料包裝還要有良好的機械性能,主要包括材料的抗拉伸強度,耐撕裂、耐沖擊程度等;有良好的化學穩定性,不應與內裝食品發生化學反應,確保食品安全。另外,塑料食品包裝還要有較高的耐溫性,適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。
塑料食品包裝
使用打包碗的注意事項:
1.注意不同材質打包碗的使用溫度。
PP做的打包碗溫度高,可以裝熱飯熱菜。PS做的打包碗比較硬,容易開裂,使用溫度達到75就開始軟化。當食物冷卻到室溫后,放入PS打包碗中,盡量不要將食物一起放入微波爐中加熱,以免有毒有害物質遷移。PS低溫性能好,適合盛放冷藏食品。
2.打包碗對食材有要求。
脂肪和糖分含量高的食物不適合裝在打包碗里,因為油的沸點容易超過塑料的耐熱ji限,而打包碗里的油、糖、塑化劑等化學物質都是有機物,根據相似相容原理,很容易與打包碗發生反應。
塑料食品包裝